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发菜豆腐的做法

2019-05-16 12:58:33 | 来源: 热菜

发菜豆腐的材料:

发菜少量,豆腐1块,盐少量,蛋液少量,肉馅:,虾仁,瘦肉,肥肉,葱,马蹄,黑胡椒少量,玉米粉或地瓜粉,糖,盐,葱粉,香油

发菜豆腐的做法:

1.豆腐先切小块后打成泥后将发菜剪碎,放入豆腐中,加少量盐拌均。(如果家里有搅拌机就方便多了~直接把它们放入搅拌机中,搅拌几下就行了)

2.把拌好的发菜豆腐放在汤勺上重新入锅蒸熟,蒸的目的是为了定型!所以时间不用太久1会会就能够了~(看到了没,我们家的汤勺都出动了~~呵呵)

3.放凉后将它切成两半,包入馅料。

4.用蛋液封口,避免内馅外流,将油烧制160~170度便可下油锅了,炸至金黄色便可 。这1步的时间掌控很关键哦~炸久了吃起来口感欠佳(会比较老),没有怎样酥酥的感觉的~

5.内馅制作:将虾,瘦肉,剁碎,葱,马蹄,肥肉剁成小小块不要太碎了,把它们都放在1个大碗中,加入玉米粉跟调料用顺时针的方向绞拌~最后静至20分钟便可.

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:这道菜是我们家都很喜欢吃的1道菜~~爸爸有痛风所以不敢多吃,每次有豆腐的他都会忍住不碰~~但遇到这个就~~哈哈哈~~~~先吃上两个再说!!~不过有我在旁边看着,他也不敢多吃的~~呵呵:-)

如有吃素的就不要加内馅了~~直接把发菜豆腐拿去油炸1下就好了上来在椒盐或沾辣酱等等~这样的吃法还别说真的有点像在吃肉呢~~看来它也能够叫素肉了啊!!(*^__^*) 嘻嘻……

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