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小炒泡豇豆的做法

2019-05-16 12:49:49 | 来源: 热菜

原料:长豆角、盐、小米椒、5花肉、姜蒜、酱油。

做法:

1、长豆角清洗干净后放入大盆里,撒上两大勺盐,浇上开水,让开水全部没过豆角还有充裕。

2、浸泡3.4个小时后捞出挤干水或是放太阳底下晒1.2个小时。

3、处理好的豆角切段。小米椒切丁,5花肉切片。

4、热锅上油,油热后下姜蒜爆锅,下5花肉煸香,调入酱油炒至上色。

5、加入小米椒丁翻炒,倒入豆角段煸炒2⑶分钟加盐调味便可起锅。

PS:

1、泡豇豆用的长豆角最好挑嬾1点,紧实些的新鲜的,做好后口感会更好。

2、豆角在泡开水的时候会随着水浮到表面上来,可以找个重点的东西把它压着,全部泡在水里是最好的。

3、另外,泡好的豆角有点脆有点香,是不同于酸豆角和新鲜豆角的另外一种口味,非常值得1试。

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