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肉松莲蓉蛋黄月饼的做法

2019-04-16 02:20:59 | 来源: 热菜

怎么做肉松莲蓉蛋黄月饼好吃?学做肉松莲蓉蛋黄月饼需要哪些食材?家常美食网为您提供肉松莲蓉蛋黄月饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉松莲蓉蛋黄月饼!

肉松莲蓉蛋黄月饼的食材和调料:  面粉300g 肉松 莲蓉馅 咸蛋黄 糖浆240 玉米油90g 枧水5g 盐3g

肉松莲蓉蛋黄月饼的的家常做法,肉松莲蓉蛋黄月饼怎样做好吃  1、容器内倒入糖浆,加入枧水拌匀

2、加入玉米油,拌匀

3、再把过筛后的面粉的倒一半入2中,用刮刀拌至均匀无颗粒

四、加盐拌匀

五、倒入剩下的粉,拌匀

六、包保鲜膜放入冰箱松驰一夜

七、精细称量,咸蛋黄一粒,再放上馅料,根据你的需要调剂馅料和皮的比例。最佳推荐2:8和3:7,我用的2:8,馅料总重40g

八、将称好的馅料搓圆压扁

九、放上咸蛋黄

十、用馅料把咸蛋黄包起,记住用虎口渐渐推,包裹均匀。最后揉圆

十一、将面皮材料分割好,揉圆后,在手中当心捏扁,大约饺子皮那么大,放上馅料

十二、用虎口当心的把面皮往上推,整理好收口,不能有缝隙,并搓圆

十三、把月饼坯扔进面粉中滚一下,放到烤盘中

十四、模具中也抹上面粉,防粘

十五、将月饼放到烤盘上,用月饼模具牙压好造型

十六、在表面喷微量水

十七、烤箱预热180度,中层,上下火,烤7分钟。取出后略凉一点,刷上蛋黄液,烤8分钟,再取出在周围和表面刷上蛋液。最后烤8分钟出炉,晾凉。烤好的月饼凉透之后,装袋密封。室温放置2-3天,表皮回油后即可食用

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