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天然酵种免揉面包的做法

2018-12-29 17:43:21 | 来源: 热菜

这是两次做面食剩的材料,和在一起没有任何打算,不料竟发起来了,形成了天然酵种。又加进一些面包材料,两天后烤成了面包。本没想发布,又一想,天然酵种加上免揉和面也算是一次练习,就改了主意。遗憾的是拍照时面包因放置时间太长出了好多皱。表面粗糙是里面有不小比例的粗粮。

天然酵种免揉面包的材料:富强粉 粗粮面粉 奶粉 红糖 盐 水 玉米油

天然酵种免揉面包的做法:1、做面食剩的一些材料,用手压和折叠的方法将其和在一块,发酵成了天然酵种,又加进一些面包材料,醒发成面包面团;

2、整形成花瓣状,发1.5小时,放入提前预热的烤箱,180度,大约25分钟。上色基本到位后温度调到120度至完成。

家常菜做法大全温馨提示:

和面用压和折叠的方法,省力气,省时间,面团出筋非常快。

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