首页 >热菜

上汤皮蛋盖菜的做法

2018-12-25 17:00:11 | 来源: 热菜

用料:盖菜300g、瘦肉100g、皮蛋2枚、咸蛋黄1只

调料:蒜茸1汤匙(15g)、姜茸1茶匙(5g)、干淀粉2茶匙(10g)、枸杞10g、盐1茶匙(5g)、油1汤匙(15ml)

做法:

1、盖菜切去根部,清洗干净,切成适口的小块备用。皮蛋去壳,切成小碎丁。咸蛋黄也切成小碎丁。枸杞清洗后用温水浸泡。瘦肉清洗干净,切成细丝,用干淀粉抓拌均匀。

2、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将蒜茸和姜茸放入爆香,之后放入肉丝煸炒,然后加入250ml清水炖煮。

3、至汤滚开后,放入盖菜丁、皮蛋丁、咸蛋黄丁和枸杞,炖煮10分钟左右,调入盐即可关火。

小贴士:

1、菜里边的皮蛋和咸蛋黄主要用于提味,可以少给孩子吃。

2、盖菜最好选择根部大的那种,那样的清火效果好,叶子多的那种一般都是用于炒菜的。

筋骨丹全蝎蝮蛇丸
气动蝶阀
回收电子

猜你喜欢