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木鱼丝丝煎蚝饼

2018-11-06 09:40:50 | 来源: 热菜

简介

一个我小时候好喜欢吃的小菜,父母都是潮州人,他们都喜欢带我们去吃真真正正的潮州菜.记忆中,蚝饼是很重蚝味,饼边脆但饼身较湿,吃时一定要加些胡椒粉和点鱼来吃,真的很好吃呀。

材料

主材:,蚝仔(牡蛎仔)10粒(我用大蚝切粒),木鱼(鲣鱼)适量(可选),香菜2条洗净切碎(可选),油适量,饼浆:,鸡蛋4只,打散,甜薯粉2汤匙,用少许热水化成浆,鸡粉1茶匙,盐少许

做法

1.蚝用生粉加水洗擦干净备用。饼浆料搅匀,加入蚝拌匀。

2.快火下油起锅,倒入所有材料,煎至一面金黄,另一面也煎至金黄。装盘后,洒上香菜,再洒木鱼丝即成。

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