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客家猪肚鸡火锅

2018-10-26 13:32:19 | 来源: 热菜

介绍小时候,妈妈总会用白胡椒煮猪肚鸡给家人滋补身体,那是客家人特有的养生秘笈,胡椒煮了猪肚鸡的香味特别浓郁,也是一直萦绕心头的思乡情结。天气逐渐变凉,就给家人煮上一锅猪肚鸡,涮着各种蔬菜,热热闹闹的吃火锅。利仁火锅的火力调节功能非常方便,外观时尚,围着利仁火锅吃一锅滋补养生的猪肚鸡吧!

用料猪肚1个(600g) 三黄鸡600g 白胡椒粒(白胡椒粉)10g 党参5g 枸杞5g 红枣4−5颗 京葱2段 生姜5片 料酒1勺 盐1勺 客家猪肚鸡火锅的做法1.准备材料

2.猪肚用盐和面粉清洗干净,放入热水锅中汆烫一下,冲冷水

3.过冷水后的猪肚沥干水分

4.砂锅中放入清水,放入猪肚,加入1勺料酒,再加入稍微碾压碎的10g白胡椒粒(或白胡椒粉),大火滚开转小火炖煮二十五分钟

5.煮熟后捞出猪肚,冷却后切成条状

6.把猪肚汤和切好的猪肚放入利仁火锅中,加入京葱段、党参、枸杞、红枣和生姜片

7.鸡肉剁成小块

8.一起放入利仁火锅中

9.倒入火锅高度约2/3的清水

10.盖上盖子,调节火锅火力,中火烧开,按键调小火慢炖10分钟,加入1勺盐调味,即可开吃

11.鸡肉、猪肚可以先吃,味道很好,剩下的汤汁涮蔬菜,豆腐,各种肉丸、鱼丸和蟹肉棒,真是太好不过了!

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