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产褥期的生乳补益食疗食谱

2019-05-13 15:49:24 | 来源: 汤羹

香麻莲茸枣

原料

糯米100克,白糖30克,莲茸馅100克,芝麻50克。

做法

①糯米淘洗干净,温水泡几小时,磨成细滑的米浆,用布袋装好,压干水份备用。

②莲茸馅制法:制成300克莲茸馅的配料为:通心白莲子100克、白糖150克、花生油50克。制法:莲子洗净,用洁净小锅放适当水(水要淹没莲子),用小火煮至酥烂后,倒入磨浆机中磨成细浆,过筛备用。炒锅上火,将白糖及莲子浆放入锅内用中火煮,开后改用小火,不断推铲至豆馅心较浓稠时,将花生油分3⑷次加完,再继续铲至莲茸呈棕红色,用手触摸馅心已不沾手时起锅,盛入擦干水渍的容器内压平,用少许花生油封住表面,冷却备用。

③糯米干浆倒入大碗内,加白糠揉搓均匀,摊入刷好油平盘中,上笼蒸熟成糯米浆皮。

④糯米浆皮分坏,每只重15克(用生粉防黏),用手每只稍压,按压成圆壳形,包入莲茸馅10克,收口搓成枣形。表皮刷少量水后,在芝麻中滚至表面全部沾满芝麻拿出,再将芝麻按压1下即成生坯。

⑤油烧至6分热左右,将软枣放入,炸至金黄色浮起,便可捞起食用。

功能

莲子具有养益肾、补脾涩肠之功,为人体良好的养心安神、补益血汗的佳品,因其具有健脾益气作用,可以医治产后出血恶露淋漓等症。芝麻则补肝肾、润5脏,为滋养强健食品,产后衰弱、须发早白、腰膝无力、眩晕耳鸣者均宜食之,另外还有生滋润肠通乳之功,对津血不足而至的产后乳汁缺少、大便燥结等食之有效。花生油能补中气、润肺燥、润燥滑肠等功能,除有补益之功,还可医治食少乏力,乳母奶少及肺热燥咳等。与糯米相伍,白糖调味,共具养血益气、滋阴生津、养益5脏、生乳通便等多种功能,实为补益食疗佳品。

鲜桔西米露

原料

西米50克,牛奶100克,桔子1个(50克)。

做法

①西米洗净,浸泡约1小时捞出,沥干水,放入小锅中,加清水200克,中火煮开,再用小火煮15分钟,至西米透明无白心时,加入白糖、牛奶,再煮开便可离火而成西米露。夏天可放入冰箱冷藏备用。

②桔子去皮,桔瓣去筋络分装玻璃杯内,再加入西米露即成。

功能

西米具养血益气、健脾开胃、生滋润澡等作用;而牛奶为气血所化,故补养气德之功尤显,还可滋阴生津、养益5脏;桔子同酸甘化阴、生津开胃、健脾利气。以上共与白糖为伍则补养气血、下乳润燥、补养脏腑之功更加强大,且口味较好,食后既具有补益之效,又具开胃之功,能有效增进食欲,补益身体、增进乳汁分泌。

清炖鸡块汤面

原料

熟面条300克,鸡块300克。

做法

①将鸡块放入沸水锅内浸烫1下,捞出洗净沥水。

②将鸡块放入锅内,加清水、葱段、姜片、大料、桂皮,煮沸后加入料酒,转为微为炖30分钟,至鸡块熟烂。

③将面条下入鸡块汤内,稍煮1下,加入精盐、味精,将鸡块、面条和汤分别盛入放有香油的碗内便可食用。

功能

本品能健脾益气、养血生精、补益5脏、培补精华、长养肌肉,因此具有很好的补益作用。另外,产妇食之还有很好的下利通便作用,能避免产后便秘的产生。

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