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麻辣鱼头锅的做法

2019-04-06 21:12:08 | 来源: 汤羹

鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低;鱼头煮成汤饮用,不但可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。用鱼头汤制作的麻辣鱼头锅,不但营养全面还可以起到驱寒暖身的功效。不妨在这寒冷的冬季试试这热火朝天的暖心暖胃,麻辣鱼头锅暖身御寒哟。。。鱼头最好使用胖头鱼的头,胖头鱼的头肉质比较多,口感好,我用的是草鱼的头,是为了消灭上次做熏鱼剩下的鱼头。哈哈也不错,鱼头小一次能吃完。。。

麻辣鱼头锅的主料:  鱼头(1个)  麻辣鱼头锅的调料:  豆腐(100克)  海带(100克)  白菜(100克)  鲜香菇(100克)  葱姜(适当)  辣椒(5克)  麻椒(5克)  料酒(适当)  盐(适量)  胡椒粉(2克)  食用油(适当)  做麻辣鱼头锅所需厨具:  炒锅  麻辣鱼头锅的做法图解步骤

1.豆腐切成条。

2.香菇切成片。【小个的可不切】

3.海带洗净切成条。

4.白菜切成块。

5.鱼头洗净,在油锅里略微煎至一下。

6.加入适量的清水。烧开加入葱姜烧至汤汁奶白。

7.另起锅,加入油爆香麻椒和辣椒。

8.倒入煮好的鱼头汤烧开。

9.加入豆腐和海带香菇转小火煮至20分钟。

10.加入白菜调入盐和鸡精,关火把鱼头锅倒入大碗中。

11.锅中放油烧热。

12.趁热把油浇到鱼头上便可。

家常美食网小诀窍:  喜欢吃辣一点的可以在最后浇油的时候在添加一些辣椒。锅里的食材可以更加自己的口味添加。

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