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生津止渴蜂蜜布丁的做法

2018-12-25 17:22:37 | 来源: 汤羹

蜂蜜布丁的材料鸡蛋相克食物3个蛋黄牛奶相克食物淡牛奶一盒(250ml)蜂蜜相克食物参考量为一勺砂糖20g(各人口味增减) 蜂蜜布丁的做法图片步骤,怎么做蜂蜜布丁好吃? 蛋黄和蛋清分开,取蛋黄加入细砂糖拌匀融化。(平时由于喜欢用蛋清来腌制肉类,所以蛋黄常常剩下,这才有了这个方子。如果是蛋清,蛋黄一起使用,只需要2个鸡蛋。)牛奶温热就可以了,不可过烫。更加不能煮沸了(会变豆腐渣水样,无法凝固)温牛奶加入蛋黄浆,搅拌均匀。(注意?:牛奶不能过烫,动作轻柔。)把牛奶蛋黄浆过筛,过筛次数起码2次,这样蛋羹才够细腻。我是筛三次的。(过筛的目的是过滤出蛋筋,未融化的糖,还有或许高温牛奶逼熟的蛋块。所以想口感好,过筛是必须的。再懒不能懒这一步,否则就和平时的蒸鸡蛋羹一样啦。)把蛋浆倒入布丁瓶。没有布丁瓶而使用碗之类的童鞋,可在蒸的时候适当延长蒸的时间。注意?:锡纸封口,隔水蒸!不能大火,否则会产生气泡影响口感!控制在中火,8分钟。关火等待10分钟再拿出。(立即拿出来会产生冷缩的效应。);(再则,如果是使用小碗做容器,盛装的量大,请酌情增加时间:如15分钟。)奥利奥去除夹馅用面仗碾碎可以撒在布丁上。这样也是一种款式哦。蒸好的布丁,表层加少许蜂蜜,天然的甜蜜。(个人口感增减,孩子的最好不要过于甜腻。)一款巧克力碎,一款腰果樱桃,一款蜂蜜。 温馨提示:

不凝固的原因:1。鸡蛋黄有大小之分,酌情添加。2。牛奶量过大,(和1异曲同工)。3。牛奶热过头变豆腐渣了。4。封口!防止倒汗水滴入。5。请在操作过程温柔一些,拌匀不是打鸡蛋花。再一个,使用专用的布丁瓶,聚热集中,凝固也快,假如亲是使用阔口的碗,份量大一些的,请酌情增加蒸的时间哦。

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