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黄瓜炒肉片的做法

2018-12-01 03:22:52 | 来源: 汤羹

口味:甜咸味工艺:炒

主料:黄瓜500克

辅料:猪肉(瘦)250克

调料:盐10克,味精2克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)2克,菜籽油50克,大葱25克,姜25克,白砂糖25克,醋5克,淀粉(玉米)5克

黄瓜炒肉片的做法,怎样做黄瓜炒肉片才好吃1. 将黄瓜削去两头,切成两半,再由背面切成梳子形;

2. 黄瓜用盐腌30分钟,去掉盐水待用;

3. 猪肉切成薄片,用盐、淀粉拌匀待用;

4. 烧好油锅,先将肉片炒熟捞出;

5. 再炸花椒、辣子,炸成紫色;

6. 将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下,再投肉片拌匀,加盐及味精即可出锅。

黄瓜炒肉片的制作要诀:本菜需有油炸过程,需要准备油500克。

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