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自己做的咖喱牛肉炒饭

2018-11-30 15:38:56 | 来源: 西餐

主料

土豆 :1个米饭 :2碗 牛肉 :100

辅料咖喱酱 :1汤匙食用油 :1汤匙盐 :适量

具体步骤 第一步1.牛肉洗净,切成牛肉粒。 第二步2.用盐与食用油抓匀,腌制15分钟。 第三步3.土豆洗净,去皮,切成米粒大小的土豆粒。 第四步4.准备好咖喱酱。 第五步5.准备好米饭。 第六步6.下油热锅,油温足够时,下牛肉粒。 第七步7.大火翻炒,至牛肉粒变色断生,将牛肉粒装盘待用。 第八步8.原锅下米饭,用中火将米饭炒散。 第九步9.下土豆粒。 第十步10.用中火将土豆炒熟,米饭炒热。 第十一步11.下咖喱酱。 第十二步12.炒至米饭与土豆被咖喱酱所包裹。 第十三步13.下牛肉粒。 第十四步14.翻炒均匀,下盐调味。 第十五步15.熄火,装盘食用。

烹饪技巧1、炒饭时,最好用不粘锅才能避免米粒粘在锅底,要不就得用猛火与厚油来炒饭,防止米饭沾底。2、土豆一定要切得很小粒,才容易炒至断生,要不也可以将土豆先用水煮熟再来炒饭,但这种方式炒出来,我家小猪说没有土豆与米饭一起炒的香。3、为了突出咖喱的味道,所以腌牛肉时我只用了盐与油,最后的米饭也是只用了盐调味。

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