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滋补营养的香菇母鸡汤

2018-11-30 12:55:24 | 来源: 饮品

主料

母鸡 :1000香菇(新鲜) :150

辅料 油菜 :50 胡萝卜 :50 姜 :15葱白 :10料酒 :20盐 :4

具体步骤第一步将母鸡宰杀后去毛、内脏,整理干净第二步剁下鸡颈和鸡爪,一同放入沙锅内,倒入清水(要没过鸡)第三步将姜块放入锅内,盖上锅盖后用旺火烧开第四步撇净浮沫,加入料酒、精盐第五步将葱白洗净,切成段放入锅内第六步胡萝卜洗净,切成片放入锅内第七步香菇洗净,用热水泡软后也放入锅内(泡水也可倒入锅内),用中火将母鸡煮烂第八步将油菜洗净切段,放入母鸡汤内煮开5分钟,拣去葱白段、姜片不用第九步将鸡头、鸡颈、鸡爪捞出即可

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