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福州荔枝肉的做法

2019-04-11 19:04:11 | 来源: 烘焙

怎样做福州荔枝肉好吃?学做福州荔枝肉需要哪些食材?家常美食网为您提供福州荔枝肉最正宗的做法,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味福州荔枝肉!

福州荔枝肉的介绍:  荔枝肉是福州传统名菜,已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。

福州荔枝肉的食材和调料:  瘦肉 荸荠 红糟 白醋 酱油 白糖 蒜 地瓜粉 味精 花生油 香油 番茄酱 菠萝

福州荔枝肉的的家常做法,最正宗福州荔枝肉怎么做好吃  1、猪瘦肉切块,剞斜十字花刀,再切成斜形块

二、用盐,味精稍腌5-10分钟

3、剞斜十字花刀那面粘取地瓜粉

四、包上切丁的荸荠

5、包裹住,粘上地瓜粉,包成球状

六、包成球状,放在盘中备用

7、油烧开,放入刚包好的肉球炸,第一次稍炸,定型就可以了取出,改大火,再放入炸一次,这样会更加酥脆

八、酱油、白醋、白糖、味精、番茄酱、湿地瓜粉调卤汁待用

9、锅留余油,先下蒜末,煸一下再入卤汁烧沸,随即倒入荔枝肉和菠萝块翻炒几下即成

家常美食小贴士:  特别是在夏令时节,可放入熟透的荔枝,皮色艳丽,味道芬芳,佐以名师巧制的荔枝肉,一素一荤,浑然天成。

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