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原味家常清蒸白萝卜的做法

2019-02-03 18:51:19 | 来源: 烘焙

工  艺:蒸口  味:原味难  度:普通人  数:人准备时间:20分钟烹饪时间:20分钟

清蒸白萝卜的主料:白萝卜1根、腊肠1段

清蒸白萝卜的辅料:生菜2片、红椒半个、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、水淀粉适量、植物油适量

清蒸白萝卜的做法:春天风大雨少,体内水分易通过出汗、呼吸丢失,而且天气变化无常,较难保持人体新陈代谢的平衡,易致生理机能失调。另一方面,春季肝火旺,容易发火激动,还伴有嘴唇干﹑喉咙痛﹑便秘等上火现象,春季上火可用饮食来调养,宜吃一些清淡的应季新鲜蔬菜,如芥菜﹑苦菊等;适量吃一些清热去火的食物,比如冬瓜﹑白萝卜。

鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化,还能清热生津,顺气化痰,春季上火不妨吃点白萝卜。从烹饪方法来讲,水煮和清蒸是最健康的,清蒸的白萝卜寡淡无味,虽说养生健康,但食之无味。我们从造型和口感上来让平凡的白萝卜华丽转身,成为餐桌上抢眼的明星菜,既养眼又可满足挑剔的味蕾,还可吃出健康,吃出好身体。

1、白萝卜切成均匀的方块,可大可小,根据自己的喜好

2、垫上筷子,纵横各切数刀

3、切好的萝卜块,放清水中浸泡10分钟,可去除一部分萝卜的辛辣味

4、浸泡完的白萝卜捞出沥干水分,洒少许盐进行腌制

5、放锅中,开锅后,大火蒸10~15分钟,蒸至白萝卜变软即可

6、蒸萝卜的时候,我们来处理一下配料。红椒洗净切丁,腊肠切丁

7、锅中倒入少许油,放入葱姜蒜末炒香

8、倒入红椒丁和腊肠,炒出香味

9、放入少半勺盐,进行调味

10、放入一大勺老干妈,这可是这道菜好吃的关键啊

11、倒入水淀粉,勾个芡汁,浓浓的汤汁渗入到萝卜花内,萝卜才能更入味,更好吃

12、以生菜为叶子,正好的胡萝卜放上去,用手整理成花型,放上炒好的配料

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