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可可棋格草莓慕斯蛋糕的做法

2018-12-07 20:28:49 | 来源: 烘焙

可可棋格草莓慕斯蛋糕的材料鸡蛋相克食物4个低粉80克吉利丁片,130g30g,4片草莓味酸奶相克食物200克草莓400克鲜奶油285克牛奶相克食物130克白砂糖30克糖20克热水75克色拉油60克可可粉20克盐1克白醋相克食物几滴 可可棋格草莓慕斯蛋糕的做法图片步骤,怎么做可可棋格草莓慕斯蛋糕好吃? 草莓慕斯做法:草莓400g,洗净,去蒂,沥干水;草莓用搅拌机打成草莓浆,我尝了一下觉得不够甜,加了30g糖;吉利丁片用冰水浸泡,泡软;捞出泡软的吉利丁片,挤干水,加牛奶130g,隔水小火加热至融化;将吉利丁牛奶液、草莓浆和200g草莓味酸奶混合均匀;鲜奶油(金砖甜)打至六分发;再和打发的鲜奶油混合成慕斯馅;蛋糕组合做法:把蛋糕底层不平的去掉,切成两片(我本来想切成三片,留一片蛋糕做底,但是发觉蛋糕不够厚,只好作罢);把两片蛋糕片用牙签固定;用刀沿着牙签的位置,均匀的划出五个同心圆;取八寸蛋糕模,铺上一层烘焙纸(因为我的是固底模,所以又垫了保鲜膜,以方便脱模),把三个相隔的蛋糕圈铺在最底部;用裱花袋装上慕斯馅填在空白的地方;再取相隔的两个蛋糕圈,交错铺在上面,用慕斯馅填平,依次铺好四层;最后填上剩余的慕斯馅,稍抹平,放入冰箱,冷藏一夜后,脱模;觉得蛋糕周围有点丑,买了包手指饼干,围了一圈;(借鉴了瑶瑶妈的做法,呵呵)取一张纸板,画出方格,用剪刀剪去相隔的空格,铺在蛋糕表面上,撒上可可粉,再撤去纸板,即成方格图案。 温馨提示:

蛋糕初步装饰完成!其实这样也可以送人了,就是朴素了点,再添点东西,就是巧克力草莓啦。

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