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酒店偷师的虫草花雪梨煲排骨的做法

2019-04-03 13:10:54 | 来源: 小吃

怎样做酒店偷师的虫草花雪梨煲排骨好吃?学做酒店偷师的虫草花雪梨煲排骨需要哪些食材?83小钟老师为您提供酒店偷师的虫草花雪梨煲排骨的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的酒店偷师的虫草花雪梨煲排骨。

虽然名字里有个花字,可虫草花并不是花,它是蛹虫草子实体,是一种真菌类食材。

它含有丰富的蛋白质,氨基酸,微量元素,维生素等,有抗疲劳,提高机体免疫力的功效,是一种营养极高的食材。用它来煲排骨,性质平和,不温不燥,成品汤色漂亮,营养丰富,是常见的的滋补汤水。

今天这锅虫草花+雪梨+排骨的组合汤水,是我从某五星酒店偷师学来的。因为有了雪梨的加入,本来浓厚的汤水里又多了一份清新和甜润,1喝难忘!

【虫草花雪梨煲排骨】

材料:排骨500克,虫草花30克,雪梨1个,姜3-5片,盐适当

做法:

1.排骨洗净,用清水浸泡20分钟去除血水。

(排骨泡出血水后,汤水会更纯净。)

2.干虫草花择洗干净后,浸泡10分钟左右。

3.排骨捞出放入汤锅里,加姜片和约1500ML的清水,大火烧开。

(如煮开后表面有浮沫,这个时侯可以捞掉)

4.放入泡好的虫草花,转小火炖约1.2小时。

5.雪梨去皮去核,改刀切成大块加入汤锅内。

6.加盐调味后继续炖20分钟左右便可。

(这道汤除了盐外,不用加别的任何的调料,直接保存原食材的味道就很香)

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