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羊肉胡萝卜水饺的做法

2019-02-03 16:16:26 | 来源: 小吃

主料: 面粉 500克 羊肉 500克 胡萝卜 3根

辅料: 鸡蛋 1个

调料: 盐 花椒 料酒 牛肉粉 酱油 胡椒粉 葱姜末 调和油羊肉胡萝卜水饺详细制作步骤冬天寒冷,必须多吃点温补的食物来抵御严寒,而羊肉是最适合的温补食物,那么羊肉胡萝卜水饺就非常适合您的胃口了,既好吃又进补。

1. 面粉里打一个鸡蛋、少许盐,加适量温水和成面团;

2. 羊肉浸泡冲洗干净;

3. 将花椒用水浸泡2小时以上;

4. 将羊肉剁陈肉糜;

5. 放入料盆,加点料酒去腥;

6. 将花椒水慢慢倒进去,边倒边搅拌;

7. 再一点一点加入清水搅拌至上劲;

8. 加点牛肉粉增鲜;

9. 倒入适量酱油;

10. 加入少许胡椒粉提味;

11. 加入葱姜末;

12. 最后加入盐和调和油搅拌均匀,羊肉馅就调好了;

13. 胡萝卜去皮洗净;

14. 用擦板擦成丝;

15. 倒入适量油拌匀以防出汁;

16. 将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀,饺子馅完活;

17. 饧好的面团擀成圆剂子;

18. 包入馅料;

19. 下锅煮熟,香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧,别忘了来点蒜酱哦。

羊肉胡萝卜水饺制作提示1. 和面的时候加个蛋能让面团更劲道还不易粘连,煮出的饺子皮还好吃;

2. 自己剁的肉馅比买现成的好吃,勤快一下就能得到更好的美味哦;

3. 羊肉馅加点花椒水能去除羊肉的膻气,使羊肉更鲜美;

4. 牛肉粉只是起到增鲜的作用,没有可以不加;

5. 胡萝卜丝也可以用水焯一下再拌馅。

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