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美味的红曲米粉糕

2018-11-30 12:02:07 | 来源: 小吃

主料

粳米粉 :适量糯米粉 :适量 葡萄干 :适量 红枣 :适量

辅料白糖 :适量红曲粉 :适量

具体步骤第一步红米用打粉机打成粉末,加水化开。第二步按比例调配好的粳米粉和糯米粉,加入绵白糖,红曲水,适量水,揉搓。揉搓成粉粒状。第三步将蒸桶底部的水烧开。上蒸锅,蒸锅水烧开后,均匀地铺上一层揉搓好的粉。用铲子铺平。等粉开始变色,继续在上面铺一层粉。第四步中间层可以撒点儿葡萄干。第五步一层一层铺到需要的厚度。第六步在最上面添加一些红枣、葡萄干。开着盖大火蒸上约5分钟左右。第七步蒸好后,把糕倒扣在砧板上,脱模。

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