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家常菜菠菜炒粉丝

2018-11-12 10:39:35 | 来源: 小吃

家常菜菠菜炒粉丝

主料

菠菜 :500 粉丝 :100

辅料 胡椒粉 :适量蒜 :3瓣 姜 :适量葱 :适量生抽 :适量蚝油 :适量盐 :适量

具体步骤 第一步1.菠菜洗净,切小段,菠菜梗和菠菜叶分开放 第二步2.坐一锅水,水中加点盐,滴几滴油,水开后,先放入菠菜梗,焯十秒后,才放入菠菜叶一起焯。 第三步3.焯好的菠菜捞入凉水中过凉 第四步4.捞出菠菜挤去水分备用 第五步5.泡好的粉丝放入开水中,煮至透明 第六步6.煮好的粉丝放入凉水中过凉 第七步7.粉丝沥干水备用 第八步8.锅中放油,放入花椒炸香,放入葱姜蒜爆香 第九步9李亚鹏欠债四千万1.放入菠菜翻炒,放入胡椒粉,蚝油炒匀 第十步10.放入粉丝,倒入生抽,盐翻炒均匀即可 第十一步11.盛出装盘。

烹饪技巧1.菠菜先焯一下水,可以去除草酸。焯水后过凉,可以保持菠菜的翠绿。2.要急火快炒。

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