首页 >菜谱

苦瓜炒蛋的做法

2019-04-10 23:03:49 | 来源: 菜谱

本食谱来自籁籁老师分享的苦瓜炒蛋的做法,所属分类:抗癌、午餐,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

做苦瓜炒蛋所需食材: 主料:苦瓜1根,土鸡蛋5枚

辅料:蒜末,生姜末

苦瓜炒蛋的做法步骤:1. 将苦瓜洗净切去头尾对半剖开,软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除,刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中,撒上少量食盐抓匀腌制约10分钟左右,渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用;

2. 将鸡蛋打散,添加淀粉水2-3勺,料酒几滴,搅打均匀;锅注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块,鸡蛋炒至七成熟起锅;

3. 锅内酌情添加食用油,下蒜末、生姜末炝锅煸香,将苦瓜片倒入锅中翻炒几下,调入少量白砂糖,下精盐调味;

4. 将蛋块回锅,与苦瓜一同翻炒均匀,淋少量蒸鱼豉油,即可出锅装盘。

家常美食网温馨提示:虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗?”但是,“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品味的。怎样让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”,让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜?试试从三个环节入手,让苦瓜变得不太“苦”: 1、采购环节:挑选苦瓜有诀窍,纹路密的苦瓜味浓,相反,纹路宽的苦味就淡; 2、烹饪前:用少许精盐抓腌一下,有助于减轻苦瓜的苦涩味,并且炒出来的苦瓜更脆口;烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下,也可以有效减少苦味。 3、烹饪中:烹饪时,试试调入少许白砂糖,炒出来的苦瓜苦中回甘,甜丝丝的味道更爽口。搭配鸡蛋、虾皮等等鲜口食材一同烩炒,也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。

菏泽最好的妇科医院
静脉血栓该如何治疗
治疗癫痫病的民间偏方有什么

猜你喜欢