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韭菜花炒薄壳的做法

2019-04-09 01:21:43 | 来源: 菜谱

本食谱来自【Hui私房】老师分享的韭菜花炒薄壳的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,适宜人群:一般人群均可食用,没有特殊禁忌。 适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的和一切希望抵制癌瘤染身的人们食用;对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

怎样做韭菜花炒薄壳好吃?学做韭菜花炒薄壳需要哪些食材?家常美食网Hui私房老师为您提供韭菜花炒薄壳的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味韭菜花炒薄壳。

薄壳,也就叫海瓜子,因肉厚而壳薄,形似瓜子而得名,是潮汕地区非常有代表性的海货。它们通常是多粒成串,生长在浅海区域的滩涂中,每一年的八九十月 最为肥美。而烹制薄壳,潮汕人也有自己一套的固定菜式:例如,金不换炒薄壳、薄壳米烙、薄壳粿条汤、盐腌的咸薄壳……今天介绍的就是其中一种家常做法:韭菜花炒薄壳。如果能买到已经褪壳的薄壳米肉会更好哦!

做韭菜花炒薄壳所需食材: 主料:韭菜花100g,薄壳300g,辣椒(可选)1颗,大蒜2瓣,料酒1汤勺,鱼露半汤勺,蚝油1汤勺,食用油适当

韭菜花炒薄壳的做法步骤:1. 如果市场上能买到已经去好壳的薄壳米,用勺子吃起来会更爽,没有的话,影响也不会太大。

2. 薄壳稍用盐水浸泡后冲洗干净、控水;韭菜花切去根部后切寸段;大蒜拍扁切粒,辣椒切粒。

3. 炒锅烧至六成热后,加入油,再加入蒜椒,用中小火煸香。

4. 放入韭菜花用中大火炒匀。

5. 紧接着,前后加入薄壳、料酒、鱼露,用大火炒至薄壳全部开口。

6. 最后加入蚝油炒匀,便可装盘,就着小酒悠哉游哉的吃个过瘾了!

家常美食网温馨提示:薄壳和青口相似,在两瓣壳的接连处会有些水草长在上面,可以在清洗时拔除。

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