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泰式柠檬鱼在家就能吃上的开胃神菜

2018-10-31 13:21:43 | 来源: 菜谱

“我们做菜通常不会用到柠檬,但是看一些东南亚的菜,常常会用到柠檬。他们会在菜中挤上几滴的柠檬,菜中会有散发着水果的香味,增加了别样的一种美味。比如说这道超简单泰式柠檬鱼也会有到柠檬。学习一下,在家就能吃上的开胃神菜,以下是泰式柠檬鱼的简单做法介绍。”

食材清单

鲈鱼200克柠檬1个芹菜50克香菜20克

辣椒20克鱼露20克白糖10克盐10克香油少许料酒5毫升葱白适量姜1块

小技巧

1、如果普通的蒸锅达不到180度的话,那可以蒸得时间长一些。

2、【做饭网】如果不喜欢香菜的味道也可以不放。

3、鱼一定要腌制,如果没腌制蒸出来的鱼会不入味。

4、鱼腌制的时候可以加上一些胡椒粉也可以去除鱼腥味。

泰式柠檬鱼的做法步骤

1先要做一下泰式酸辣酱:把香菜和芹菜以及辣椒都切成小粒,放到一个碗中。在里面放入鱼露、糖、盐和香油以及料酒,再挤下一些柠檬汁,把它们搅拌均匀就可以了。

2把买得鲈鱼处理干净之后,用咱们刚刚调制的泰式酸辣酱腌制一下,把这些酸辣酱均匀地抹在鱼的身上。大约腌上10来分钟就可以了。

3把生姜和葱白都摆放到准备好的鱼盘中,把腌制了的鲈鱼放到鱼盘中,再在鱼上面浇上一些酸辣酱。

4把鱼盘放到锅中,用高温蒸汽180度,蒸上十来分钟就好了,取出来之后上面撒上柠檬片和香菜就可以食用泰式柠檬鱼了。

营养密语

1、鲈鱼中有丰富的维生素和蛋白质,还有非常多的铜元素。还有补益的作用,有化痰止咳的功效。

2、鲈鱼有安胎、补气健脾的功效。孕妇食用鲈鱼好消化,还会治疗贫血头晕的问题。

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