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香脆食品还有哪些麻烦0

2019-05-16 23:12:16 | 来源: 凉菜

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103种薯片、薯条等小食品均发现含致癌物资

背景:日前,香港消委会与食品安全中心测试了103种煎、炸、烤、焗的小食品及10个烘焙制造的饮料,发现所有样本都不同程度地含有致癌物资——丙烯酰胺。当中以薯片、薯条、脆片、饼干和芋头等碳水化合物的食品含量较高。

近两年来,由于丙烯酰胺危害的表露,薯片薯条等香脆食品的他怎么不说自己那个短~!!!
不健康形象深入人心。但实际上,香脆食品的麻烦远远不但限于丙烯酰胺。

生产者承认,薯片中的油脂含量高达35%,而这会带来极高的热量,对控制体重10分不利。每50克薯片即可带来260千卡左右的能量,相当于成年女性1日需要量的12%。对儿童来讲,薯片特别不利,常常食用不但会营养不良,还会影响生长发育。

薯片里面的脂肪不是对人有益的脂肪,它们不但潘玮柏不爱名车爱名表 帅气亮相瑞士钟表展
含有大量饱和脂肪,而且含有对心脏健康要挟很大的反式脂肪酸,和有毒的脂肪氧化聚合物。对解毒能力较弱的幼儿、老人和肾病患者来讲,这是非常糟的事情。

高温煎炸,导致其中的维生素大部份损失;诱人的调味,却会带来大量的盐分,和过量的增鲜物资。对某些调味较浓的品种来说,50克薯片即可带来约0.6克盐分,对健康的成年人来讲,其实不是非常大的问题,但对肾功能还没有发育成熟的幼儿和肾病患者来讲,这是个不小的负担。

在儿童食品货架被香脆食品充斥的情况下,明智的家长对孩子的健康深感忧愁,负的商家也开始了行动。此前已有报道,香港大型学校小食部供货商“维他天地”新学年推出新政策,在其提供服务的300间学校“禁绝”出售薯片、虾条等不健康零食。

除去这些小零食,平常烹调中也存在着类似的“香脆隐患”。屡次测定的数据表明,在香脆食品当中,越是薄、脆的食品,其有害物质含量越高。薄意味着油炸时或焙烤与热源的接触更加充分,脆意味着食品受热的温度更高或时间更长。由此想到近来餐馆所流行的1些菜肴,其中1种正是用土豆刨成细丝,然后用油炸过,加以香辣调味,堆成高高的塔状,本质上和炸薯片并没有2致。还有百姓传统食用的“排叉”、馓子和小麻花,也是油炸程度相当高,并以香脆口感取胜的食品。

没有1种愿望的满足是不用付出代价的。大自然当中,历来没有“香脆”这类口感的食品,它们是人类的创造,热油、烤箱和挤压机械的制造品。不知什么时候,人们才能真正从无止境的口感寻求中苏醒过来,回归1种平代写论文产业链:写手多为在校生 档次不同收费不一
淡、完全、自然的饮食生活,也就阔别了各种有关饮食的坏消息。(特约专家 范志红)

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