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家常炸猪排的做法

2019-05-11 14:10:54 | 来源: 凉菜

炸猪排的原料:猪大排1000克;

炸猪排的配料:鸡蛋10个、生粉100克、面包糠100克、盐、料酒、椒盐粉(黑胡椒);

炸猪排的做法:

1、将大排的骨头去掉,然后把大排的肉用刀背剁剁,然后用盐,料酒腌制半天;

2、先将腌制好的大排裹上1层生粉,然后再将裹好生粉的大排浸到蛋液里面;

3、然后捞出大排,等蛋液不再往下滴了以后,再裹面包糠;

4、起1个锅,加入油,等油温到达180度左右,把大排放入,注意1定要小火,我是刚开始把火关掉的,用余温炸的,这样不会把大排炸的太黑;

5、10分钟后捞出,控干油份,撒上椒盐粉,喜欢黑胡椒的可以加点;

6、切块装盆就能够开吃了。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

粗粗的面包糠才是最好的,炸出来的大排才够嫩。

健康提示:

猪肉:

猪肉提供人体生理活动必须的优良蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适合于气血不足,阴虚纳差者。

食品相克:

猪肉:

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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