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三素汤羹的做法

2019-04-05 06:06:00 | 来源: 凉菜

这是一道可以让我们健康地减肥的素汤羹,材料很简单:蘑菇、豆腐、绿豆芽。让我们来看看这三种食材的营养成分:豆腐—营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。蘑菇——含有酪氨酸酶,所以有下降血压、降血脂作用,合适肥胖人和老年人食用。绿豆芽——富含纤维素素,是便秘患者的健康蔬菜。而且它含核黄素,可以用来医治口腔溃疡。不过,虽然绿豆清凉解毒,热性体质及易患疮毒者尤为适宜。但绿豆性寒,脾胃虚弱者不宜多吃。所以煮这道汤羹的时候切记要放些姜。

三素汤羹的主料:  豆腐(400克)  蘑菇(4颗)  绿豆芽(300克)  三素汤羹的调料:  姜丝(适当)  香菜(适量)  冬菜(适量)  芝麻油(适当)  胡椒粉(适量)  鸡精(适当)  盐(适量)  做三素汤羹所需厨具:  汤锅  三素汤羹的做法图解步骤

1、先将蘑洗干净切成薄片备用。

2、豆腐也切成小块。

3、预先调好生粉芡。

4、锅里注入适当清水,放入姜丝大火煮。

5、水开放入豆腐。

6、然后放入蘑菇。

7、再放入洗摘好的绿豆芽。

8、调入适当芝麻油以及盐略煮片刻。

9、倒入生粉芡快速搅拌均匀。

10、加入少量冬菜。

11、再调入少量鸡精,放入香菜便可熄火。

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