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香烤时蔬里脊肉的做法

2019-04-03 10:57:25 | 来源: 凉菜

巧用平底锅做烤菜香烤时蔬里脊肉

在食与家杂志上看到的这道菜,是用烤箱做的。

我呢,懒得开烤箱,

突发奇想,把食材处理好后,

用锡纸一包,用平底锅一烤,

也成了,哈哈!

最后一懒懒倒底,连装盘都省了,

直接把平底锅端上桌开吃。

香烤时蔬里脊肉  主食材:猪里脊肉150g、西葫芦半根、小番茄5个

调味料:蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉、橄榄油、熟白芝麻

香烤时蔬里脊肉做法  1.里脊肉切1cm左右的片。

2.用1汤勺蚝油、半汤匙料酒、黑胡椒粉拌匀后,用半汤匙橄榄油拌匀腌制五分钟。

3.西葫芦洗擦干净,连皮对半切开,再切成薄片,小番茄洗净对半开。用一点点生抽、黑胡椒粉和橄榄油拌匀。

4.把拌好的蔬菜平铺在锡纸哑光的一面。

5.把腌制好的里脊肉平铺在蔬菜上,把锡纸对角盖起来,包好。(注意锡纸包内食材保持平铺状态)

6.放入平底锅,加盖,中火,加热6分钟左右,打开锡纸包撒上白芝麻即可。(注意打开锡纸包的时候里面的热气烫手)。

美味笔记

1.食品要放在锡纸哑光的一面。

2.火不要开太大,否则锅子烧坏了我可不赔你锅子哦。。。

里脊肉的营养价值

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优良蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。猪肉为人类提供优良蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和增进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

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