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柏翠幸福烘焙牛油砂糖面包烘焙甜点好豆网别

2019-01-14 10:58:20 | 来源: 凉菜

【柏翠幸福烘焙】牛油砂糖面包_烘焙甜点_好豆

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

某天微博上见到这款牛油砂糖面包,很对我的胃口,虽然说热量蛮高的,但偶尔吃一次没关系啦,重要还是和家人大家一起分享,开心好重要,

柏翠幸福烘焙牛油砂糖面包烘焙甜点好豆网别

吃完再减肥好了,呵呵~

面包因为撒了砂糖的原因,就开始还以为会很甜,谁知甜味并不算重,吃起来牛油味香浓,略甜,非常好吃的一款面包,而且做法也不难,好吃到停不下来哦~

 

做法如下:

【材料】金像高粉               300g细砂糖                   38g盐                           4g牛奶                       145g蛋液     能使这世界多了一份美好而少了一份丑恶……无私                  40g(一个鸡蛋大约是50g左右,40g入面团里,其余的留起来刷面用)牛油                失败的终点往往是成功起点       35g酵母                       3.5g放在面团上的黄油                           适量

【做法】1、除黄油外,其他材料先湿性后干性的顺序放入厨师机揉面,待面团出筋后再放入软化的黄油,将面团揉至完全扩展阶段,呈光滑状。2、揉好的面包放入盘里,盖上保鲜膜,进行室温发酵,当面团长大两倍后即可。3、一发完之后,将面团排气,分割成8个或者9个,大小自己喜欢,我分了9个,滚圆后盖上保鲜膜松弛面团分钟。4、松弛完后,再次滚圆面团,用擀面杖擀扁面团呈圆饼状,放置在烤盘里,入发酵箱里发酵45分钟

5、最后二发完取出面团,用手指在面团上插出多个孔洞,刷上剩余的蛋液,每个面团上都放入一小块的黄油,再撒上黄砂糖,入预热好了的烤箱,180度烤分钟左右。

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