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肉香茄子煲

2018-11-05 09:49:22 | 来源: 凉菜

用料茄子2个 半肥瘦猪肉一块 青椒一只盐适量油适量葱适量肉香茄子煲的做法1.茄子洗干净斜切成块,中间再轻轻切3/4刀

2.猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉末,青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁均匀,加入盐、油沿着一个方向搅拌至馅料调味均匀

3.用肉馅塞满茄子

4.用平底锅下油热锅,小火慢慢煎至茄子变软

5.放入砂锅加入适量开水没过茄子,中火烧25分钟至茄子软烂,香气四溢,加入适量的蒜香辣椒酱、盐调味,撒上葱花即可

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