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客家煎酿豆腐

2018-11-01 11:12:51 | 来源: 凉菜

用料南豆腐猪绞肉200g 水发香菇适量水发虾米适量姜蓉适量生抽适量盐适量砂糖适量白胡椒粉适量蚝油适量清水适量水淀粉适量色拉油适量葱花适量客家煎酿豆腐的做法1.南豆腐切成长方形,中间用小刀挖掉一块备用

2.香菇、虾米分别泡好取出切丁,和猪绞肉放一起,加入姜蓉、生抽、盐、糖、白胡椒粉搅拌起胶做成肉馅

3.把做好的肉馅填入豆腐盒中

4.锅中放油烧热,讲豆腐正面朝下放入锅中煎至金黄,翻面继续煎。蚝油,生抽,糖和清水调成汁倒入锅中,盖上盖子小火烧2分钟

5.豆腐先捞出来放盘子中,剩下的汁水中加入水淀粉煮粘稠,浇在豆腐上即可。喜欢葱花的表面还可以撒上葱花

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