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一见倾心清新美味的电饭锅抹茶蛋糕

2018-10-30 11:44:24 | 来源: 凉菜

“抹茶蛋糕就是指里面加了抹茶粉的蛋糕,抹茶蛋糕外表清新又美味,许多姑娘们都十分喜欢,小编也不例外,可是抹茶蛋糕不易存放,变质较快,许多甜品店里做的量都很少,又卖的特别快,小编经常买不到,所以小编就研究了一下自己在家里用电饭锅做抹茶蛋糕的方法,快跟小编学电饭锅抹茶蛋糕吧。”

食材清单

鸡蛋3个低筋面粉80克抹茶粉15克牛奶70毫升

白糖60克橄榄油25毫升白醋少许

小技巧

1.放蛋白的碗里,要保证既没有油也没有水,而且打蛋器也要保持干燥。

2.检查蛋糕是否可好可以利用一根牙签,或者一根筷子插进蛋糕内部,再拔出来看牙签或者筷子上是否有粘连物,如果没有,就说明蛋糕完全烤好了。

电饭锅抹茶蛋糕的做法步骤

1首先将鸡蛋打进碗里,把蛋黄和蛋白分离开来放到不同的碗里。

2把蛋黄搅碎,加入1/4的白砂糖,用筷子继续搅拌,直到白砂糖融化,然后往里面加入橄榄油和牛奶搅拌均匀。

3将低筋面粉和抹茶粉混合起来,用小筛子把混合物的粉末筛进混合液中

4把蛋白用低速打发,出现小泡沫之后加入一勺白糖,大量泡沫出现之后再加入一勺白糖,能看到纹路之后,再加入一勺糖,滴入少许白醋并转换成高速继续打发。

5把完全打发的蛋白一点点拌进蛋黄里,只能上下左右小幅度的搅拌,可以分多次放进去。

6把电饭锅插上电源,进行预热之后把锅胆取出来,然后把拌好的混合物倒进锅中,把内胆放进电饭锅里,盖好盖子之后,点煮饭。

7在电饭锅跳到保温状态之后,检查蛋糕是否烤好,如果没有熟,可以在排气阀上盖上一块湿毛巾,焖上十分钟之后再按煮饭键,依次反复,一直到蛋糕内部完全熟透为止。从锅里拿出来,切成小块就能吃了。

营养密语

抹茶中含有茶多酚,茶多酚可以起到延缓衰老,预防动脉硬化的作用。

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