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土豆蒸排骨软糯可口入味迷人呀

2018-10-30 11:33:46 | 来源: 凉菜

“在广东也有很多的家常菜,但是最让人吃过一次就念念不忘的就是正宗粤菜菜土豆蒸排骨啦,软糯的土豆入味的排骨,好吃到不行呢,刚做出来的的时候特别的香,十分的诱人,这也是小编接下来要介绍的一款,是一道既能当下酒菜,也能当下饭菜的美食,具体正宗粤菜菜土豆蒸排骨的做法请往下看,一定能让你大饱眼福,难道你看了小编的制作过程还不心动吗?我就在这里等着你们来学习怎么制作哦,味道绝对不会让你们失望的呢!【做饭网】”

食材清单

排骨350克土豆160克大蒜2个尖椒适量

盐适量胡椒粉适量鸡精适量蚝油适量生粉适量蒸鱼豉油适量白糖适量

小技巧

1、大家要注意的一点就是要将买回来的排骨要用水先浸泡,去血水,除异味,这样在一定程度上做出来的排骨才鲜美。

2、重要的就是在腌排骨加入适量生粉,可以让排骨肉质更嫩滑,加少量糖,蒸出来的排骨味道更加鲜美。

3、大家需要注意的是蒸排骨的时候要先将水烧开,再放排骨,这样可以锁住水份,蒸出来的排骨才会嫩滑鲜美哦。

土豆蒸排骨的做法步骤

1首先将准备好的排骨洗干净,大概需要浸泡1小时左右,大家要注意的是中途换3次水,再洗干净,沥干水分,放在一边等待使用就可以了。

2接着将洗干净的排骨放碗里,加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、生粉、蚝油、蒸鱼豉油、白砂糖,用手充分抓均匀就好,大概需要腌制半小时左右。

3将备好的尖椒洗干净,再用刀切厚片,将土豆洗干净,去皮,将土豆切小块,铺在盘子上。

4在锅里加油,放入蒜蓉,爆炒出香味,放入腌好排骨,用铲子进行翻炒,加入适量蒸鱼豉油翻炒,炒至上色时加入适量盐,放入尖椒,翻炒均匀。

5将炒好的排骨铺在土豆块上,在蒸锅里加水,待水开时放入盘子。大火蒸20分钟左右。蒸好后,将土豆与排骨拌匀,就可以食用啦。

营养密语

排骨是一种调理身子很好的食材,对于气血不足、阴虚纳差的人效果非常的好,有大量的蛋白质、脂肪、钙质等,可以使青少年的骨骼更加健康。

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