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红烧土豆牛腩的做法

2019-05-16 21:16:50 | 来源: 饮食

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红烧土豆牛腩的材料牛腩相克食品500g土豆相克食品1个胡萝卜相克食品1根洋葱相克食品半个8角1个大葱半根姜相克食品5片料酒1汤勺老抽1.5汤勺白糖相克食品少许盐少许 红烧土豆牛腩的做法图片步骤,怎样做红烧土豆牛腩好吃?

牛腩切大块用活动的水发反复冲洗干净,控干水分

土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净

土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用,姜和大葱切片,8角冲洗1下97.82%:上海中职校保持高就业率
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锅中放凉水加两片姜,放入牛肉块焯水,水煮沸后继续煮3分钟,待牛肉吐尽血沫,捞出用热水冲洗干净

锅中油中火烧至6成热,顺次放入胡萝卜、土豆和洋葱,煸炒至8成熟(土豆透明边沿有些焦黄),盛出备用

用锅中余油放入葱、姜、8角爆香

然后放入焯水后的牛腩翻炒,片刻后加入1汤勺料酒翻炒片刻

加入充足热水,大火烧开后转小火炖1.5小时

加1汤勺半老抽、1点点白糖和盐调味

将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中,和牛肉放在1起炖15分钟,转大火收浓锅中汤汁,便可出锅

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.牛腩焯水的时候不要盖盖子,以利于腥味散发出去。

2.配料的土豆胡萝卜之类不要事前放入1起炖,因该先炒至8成熟,等牛腩炖酥后再放入锅中,调好味道1起炖15分钟左右便可。这样既可以吸收调味料的味道,又不至于由于事前放入和牛肉1起炖变得酥烂不成型。

3.调味料可根据自家口味调剂。

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