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香辣下饭菜牛肉辣酱的做法

2019-02-03 13:21:32 | 来源: 饮食

工  艺:炒口  味:香辣味难  度:初级入门人  数:3准备时间:10分钟烹饪时间:15分钟

牛肉辣酱的主料:

牛肉馅1碗

花生仁50克

芝麻20克

核桃50克

杏仁50克

牛肉辣酱的辅料:

花生油适量

鸡粉少许

葱适量

姜适量

香油少许

黄酱1碗

辣酱适量

白糖少许

牛肉辣酱的做法:1、牛肉放料理机搅拌成肉馅,加入少量淀粉和料酒搅匀备用

2、葱姜切末备用

3、准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁,如果是生的,要先放锅里炒香

4、把果仁放进保鲜袋里,用擀面杖擀碎

5、锅里放两大勺花生油,烧热后放入牛肉馅翻炒,肉馅炒白后,加入半勺料酒,一点胡椒粉,再加入葱姜炒香

6、加入一小碗黄豆酱,小火咕嘟,不断翻炒,防止糊锅

7、加入适量的辣椒酱提味,再加入擀碎的果仁不断翻炒,加入一勺糖,一点香油和鸡粉调味

8、翻炒均匀即可出锅

家常菜做法大全温馨提示:1、牛肉馅可以换成猪肉,若是吃素可以不放肉,都很好吃

2、我准备的果仁都是熟的,否则要放锅里炒熟或是放烤箱或微波熟也可,因为熟的果仁更香

3、果仁最好是擀碎的,这样吃起来有果仁的颗粒,很香,觉得咯牙的,直接打成粉吧

4、油不能放太少,酱就是要用油慢慢炒香的~~~炒酱时要小火,并不断翻炒,防止糊锅

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