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免烤零失败抹茶提拉米苏

2018-10-25 11:10:51 | 来源: 饮食

“抹茶提拉米苏除了拥有高颜值和香浓美味外,还被赋予了一段美好的爱情故事,为心爱的TA做一份吧,让幸福滋味绵绵留长。今天我做的是免烤提拉米苏,适合家里没有烤箱的朋友们,抹茶提拉米苏蛋糕的做法很简单,零失败哦!”

食材清单

马斯卡彭250克吉利丁片10克淡奶油130克咖啡40克朗姆酒10克鸡蛋2个

抹茶粉20克细砂糖80克巧克力酱10克

小技巧

淡奶油不要过早从冰箱取出,高温融化会影响淡奶油打发质量。

抹茶提拉米苏的做法步骤

1材料大合影:鸡蛋2个,抹茶粉、手指饼、咖啡、淡奶油等。首先将吉利丁片隔水加热融化、马斯卡彭放在温度较高的地方软化,冲一杯咖啡加入10毫升朗姆酒备用。

2蛋黄、蛋白分离。蛋黄中分次筛入细砂糖用电动打蛋器打发2--3分钟,再将融化好的吉利丁片倒入蛋黄中搅拌均匀。

3从冰箱中取出淡奶油,加入细砂糖打发至打蛋器提起时可以出现勾状纹路后倒入搅拌好的蛋黄糊中,再加入软化后的马斯卡彭快速搅拌。

4在蛋糕模具中铺一张隔离纸以便蛋糕方便脱离模具,取几根手指饼在咖啡酒中浸泡一会儿取出铺在模具底部。

5倒入一部分蛋糕糊,覆盖住手指饼即可,然后再铺一层手指饼,最后把剩余的蛋糕糊全部倒入模具中,用刮板刮平。放入冰箱冷藏静置8--12小时。

6取出提拉米苏在上面均匀的撒上一层抹茶粉,再用巧克力酱在抹茶提拉米苏上写上HAPPY.爱意浓浓的抹茶提拉米苏就完成啦!

营养密语

抹茶提拉米苏富含丰富的蛋白质和碳水化合物,口感绵密适合作为早餐、饭后甜点食用。

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