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凉拌豆角香菇拌豆角

2019-05-10 12:49:40 | 来源: 食材

1 : 香菇拌豆角

≮美食原料≯

嫩豆角300克,香菇100克,麻酱、香油各10克,精盐、白糖各5克,味精少量。

≮美食做法≯

1、将香菇用温水发好,洗净后切成细丝,放入沸水中烫熟捞出,沥干水份待用。

2、摘出豆角的筋和蒂,洗净放沸水中烫熟,捞出,放入凉水中过凉,斜刀切成细丝放盘中,撒上精盐拌匀。

3、麻酱加少量凉开水调稀装入碗中,加入白糖、味精调匀后倒入豆角盘内。

4、将香菇丝放入豆角盘内,淋上香油,拌匀便可。

≮TIPS≯

豆角1定要烫透,断生为准,烫时不加锅盖。

≮美食特点≯

清香爽口,味道鲜美。 2 : 凉拌豆角

凉拌豆角属于家常菜菜谱,主要原料是豆角;工艺是凉拌,制作简单;如果你按此菜谱制作了,不管成功还是暂时失败,中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。[www.loach.net.cn]

凉拌豆角的原料:豆角

凉拌豆角的配料:干红椒4个、蒜瓣3个

凉拌豆角的调料:盐适当,芝麻油少量,白醋适当

凉拌豆角的做法:

1、干红椒切末。

2、蒜瓣切末。

3、将干红椒和蒜瓣放在碗里,加入适当的盐,白醋,芝麻油,拌匀。

4、豆角掐成适当的小段。

5、锅内烧开水,将豆角烫两分钟。

6、捞出沥干水份将碗里的调料浇在豆角上,搅拌均匀便可。

食用生豆角或未炒熟的豆角容易引发中毒,这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物资:溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后,这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,特别是儿童。虽然豆角中的这两种物资对人体有毒,但它有本身的特点和弱点,即不耐高温。因此,不论家里的父母,还是托儿所的厨师,在给孩子做豆角这道菜时,1定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透,有害物资就会分解变成无毒物资了。

凉拌豆角 凉拌豆角

吃出健康:

豇豆除有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。[www.loach.net.cn]李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和5脏,调营卫,生精华”.所谓“营卫”,就是中医所说的营卫2气,调剂好了,可充分保证人的睡眠质量。另外,多吃豇豆还能医治呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适当,细嚼后咽下,可以起到1定的减缓作用。

美食忌讳:

不适合腹胀者。豆角令人头脑宁静;调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。

3 : 香菇拌豆角

≮美食原料≯ 嫩豆角300克,香菇100克,麻酱、香油各10克,精盐、白糖各5克,味精少量。

≮美食做法≯ 1、将香菇用温水发好,洗净后切成细丝,放入沸水中烫熟捞出,沥干水份待用。

2、摘出豆角的筋和蒂,洗净放沸水中烫熟,捞出,放入凉水中过凉,斜刀切成细丝放盘中,撒上精盐拌匀。

3、麻酱加少量凉开水调稀装入碗中,加入白糖、味精调匀后倒入豆角盘内。

4、将香菇丝放入豆角盘内,淋上香油,拌匀便可。

≮TIPS≯ 豆角1定要烫透,断生为准,烫时不加锅盖。

≮美食特点≯ 清香爽口,味道鲜美。

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