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白果虾仁鳕鱼的做法

2019-04-08 08:24:06 | 来源: 食材

白果虾仁鳕鱼的做法简单是白果做法大全的常见菜,不一定要看白果虾仁鳕鱼视频才能学会,但怎么做白果虾仁鳕鱼最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道白果虾仁鳕鱼吧。

白果虾仁鳕鱼材料:主料:大白虾仁150克,鳕鱼150克,鲜白果肉50克。调料:盐6克,味精6克,色拉油1000克,生粉60克,蛋清40克。

做法:1、将大白虾仁用2克盐、2克味精、25克生粉、20克蛋清码味上浆,腌渍15分钟;鳕鱼切成1厘米见方的小丁,放入2克盐、2克味精、剩余的蛋清和25克生粉码味上浆,一样腌渍15分钟。

2、锅内放入色拉油,烧至四成热,分别放入大白虾仁、鳕鱼粒、白果大火滑1分钟,取出后控油。

3、锅内放入20克清水,加剩余的盐和味精调味,大火烧开后放入剩余的生粉勾芡,再放入滑好油的白果、虾仁、鳕鱼粒小火轻轻翻炒2分钟后出锅便可。

小诀窍: 特点

虾仁、鳕鱼色泽洁白,菜肴口味咸鲜。

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