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家常元宝红烧肉的做法

2019-05-16 17:20:00 | 来源: 主食

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工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间:90分钟

元宝红烧肉的主料:5花肉1斤半、鹌鹑蛋适当

元宝红烧肉的辅料:葱适当、姜适当、8角适当、草果适当、香叶适当、老抽1汤勺、生抽1汤勺、料酒3汤勺、103香半茶匙、花椒女子爱好收藏假币已10年 无意将其存银行被公诉
适当、白糖适当、味精适当

元宝红烧肉的做法:1、5花肉买回来,用温水(千万不张艺谋谈《归来》-从不介意差评 不做胆小鬼
是热水)洗干净,用细水长流的那种水冲泡1小时,或是先冲1会,然后泡也行。

2、5花肉切块,焯水煮3分钟,水中放花椒。

3、少量油煸炒5花肉,到微微发黄。盛出备用。

4、锅里的猪油倒出去,换食用油,炒糖色。炒出的糖色,没加酱油就很好看了。

5、放入葱,姜,8角,草果,香叶煸炒出香味,放老抽1汤勺,生抽1汤勺,料酒3汤勺,103香半茶匙。加入鹌鹑蛋,兑水大火烧开小火焖1小时。

6、大火收汁,1定要收好汁,红烧肉才会裹着1层浓郁的汁。放点味精提味便可。

家常菜做法大全温馨提示:1,5花肉1定要好的,1层1层,那样吃着肥而不腻。

2,如果比较喜欢大块吃肉,就切大点,但是我觉得这个大小1口1个更好吃。

3,如果你还不会炒糖色,那就抓紧学吧!!

4,我觉得做红烧肉1定要用好的酱油,我是用1汤勺海天特级老抽,李锦记蒸鱼豉油代替生抽。这样色彩好看,又特别好吃。

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