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鸭肉裙带冬瓜汤的做法

2019-02-03 21:49:46 | 来源: 主食

主料: 鸭腿2个 冬瓜300克

辅料: 裙带菜10克

调料: 盐适量鸭肉裙带冬瓜汤的做法1.鸭腿洗净后跟冷水一起下锅,开大火煮。

2.煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火,捞出鸭腿,汤撇去浮油、浮沫后留用。

3.晾凉后的鸭腿,去掉鸭皮,鸭肉撕成条状待用。

4.取10克干裙带菜,加温水泡10分钟。

5.泡开后洗净待用,将冬瓜去皮切块待用。

6.将煮鸭腿的汤倒入砂锅中,里面放入冬瓜块,大火煮开后用中火再煮10分钟,至冬瓜变成半透明色即可。

7.加入裙带菜,加盖小火煮10分钟。

8.最后倒入鸭肉煮开,再加入少许盐调味即可。

鸭肉裙带冬瓜汤家常菜做法大全温馨提示:冬瓜要煮至软绵才好。

煮鸭腿的汤记得要撇去浮油、浮沫再用。

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