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什锦土豆饼的做法

2018-12-25 17:21:14 | 来源: 主食

什锦土豆饼的原料:土豆、紫甘蓝、玉米;

什锦土豆饼的配料:生菜、豌豆、洋葱、火腿;

什锦土豆饼的调料:淀粉、花生油。

什锦土豆饼的做法:

食材明细:土豆2个、洋葱两片、生菜叶一片、紫甘蓝一片、火腿约一两、鲜豌豆半两、玉米粒半两、千岛酱三大匙、淀粉两大勺。

1、土豆去皮切成片;洋葱、火腿均切细粒;生菜、紫甘蓝分别切碎;豌豆、玉米粒洗净。

2、将土豆片放沸水蒸锅中用大火蒸约十五分钟至软。

3、豌豆、玉米粒放沸水中煮软。

4、豌豆、玉米粒捞出前一分钟下洋葱续煮。

5、土豆蒸软后取出,趁热压成泥。

6、将除千岛酱外的全部材料倒入土豆泥中搅拌均匀。

7、将搅拌好的土豆泥分别捏成一个个的小饼。

8、在饼坯上薄薄地拍一层淀粉。

9、平底锅里放油烧至四成热,放入饼坯用小火慢煎。

10、当底面成金黄色时,翻面续煎成金黄色,捞出沥油装盘即成。

家常菜做法大全温馨提示:

紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。

健康提示:

1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

2、玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。

3、土豆是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品;淀粉在人体内吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食疗的主食与蔬菜;含大量的优质纤维素、有预防便秘和防治癌症等作用;含钾量极高、每周吃个土豆,可使患脑中风的几率下降40%左右。用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位,对促进头发的再生有显着的疗效。

食物相克:

1、服用发芽的、含龙葵碱较多的土豆,可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒,出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。有报告小孩因食用发芽的土豆而中毒死亡者,故应当注意预防。

2、玉米忌和田螺同食,否则会中毒;玉米不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

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