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阿不s厨房小烤箱做广式月饼另有大烤箱

2018-11-02 11:56:32 | 来源: 主食

简介

广式月饼完成后要在室温分放2-3天 等他的饼皮回油变软 才可以吃喔 不过在这之前也是可以吃啦 但饼皮就是没有入口即化就是了!

材料

低筋面粉280g 转化糖浆180g 花生油80g 油红豆沙840g 蛋黄2个 水1大匙

做法

1 面粉过筛,加入转化糖浆和花生油拌匀就好。

2 皮和馅平均分成24个。(每个皮大约22g,每个馅大约35g)

3 皮包入馅,压模。刷上蛋黄水,放入烤箱中先拷5分钟至上色。

4 上色后,在烤盘和烤架之间,放上一张浸湿不滴水的餐巾纸。

5 并盖上铝箔纸。

6 续烤10分钟,时间到后闷5分钟,铝箔纸不用拿起来。(所以总共是烤15分钟,闷5分钟)

7 置于室温2-3天,待饼皮回油后即可食用。

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