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桂香糯米藕

2018-10-30 12:01:03 | 来源: 主食

材料

莲藕1节  糯米200克  红枣25克  红糖1大匙  桂花蜂蜜1大匙  白糖3小匙

做法

1.将糯米洗净后用温水浸泡1小时,沥干备用;红枣洗净;

2.将莲藕刮去外皮,一头连蒂切掉

2.5 厘米,留做盖子,将糯米填入莲藕内,用筷子捅结实,加蒂盖,用几根牙签固定封口;

3.将酿好的糯米藕放入锅中,加红枣和红糖,注入没过莲藕的清水,大火煮沸后改小火煮30 分钟,捞出糯米藕晾凉;

4.将糯米藕切成片,摆入碟中,浇上桂花蜜,撒上白糖即可。

注意

补血润肺,香糯适口。选购莲藕时,应选藕节肥大粗短、表面鲜嫩、不烂不伤不带尾的。藕有池藕与田藕之分。池藕质白嫩,汁多;田藕品质次之。

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